Гасцінічная бялізна з'яўляецца асноўным фактарам якасці абслугоўвання і ўражанняў кліентаў. Кіраванне яе поўным жыццёвым цыклам непасрэдна ўплывае на эксплуатацыйныя выдаткі гатэля і рэпутацыю брэнда. Высокаэфектыўнае кіраванне бялізнай павінна ствараць ланцужок супрацоўніцтва паміж унутранымі аперацыямі гатэля і прафесійнымі службамі.пральнярасліныАбодва бакі павінны ўдакладніць пытанні адказнасці і стандарты супрацоўніцтва, асабліва ў галіне перапрацоўкі забруджанай бялізны, апрацоўкі асаблівых плям, праверкі чыстай бялізны і іншых ключавых аспектаў. Гэты артыкул заснаваны на практыцы кіравання бялізнай у высоказоркавых гатэлях і аналізуе 12 асноўных стандартаў, у тым ліку збор,мыццё, захоўванне, выкарыстанне і пашкоджанне. Мы падкрэслілі патрабаванні да супрацоўніцтва для пральняў, каб забяспечыць стандартызаванае ўзаемадзеянне для гасцініцпрамысловасць пральні бялізныспецыялісты. Гэта можа дапамагчы абодвум бакам эфектыўна супрацоўнічаць і паменшыць пашкоджанне бялізны.
Збірайце брудную бялізну
Пры зборы забруджанай бялізны з нумара абслугоўваючы персанал павінен класці яе ў спецыяльныя мяшкі для бялізны на службовых калясках, а не складаць яе па-за каляскамі або на падлогу, каб пазбегнуць другаснага забруджвання. Калі колькасць забруджанай бялізны перавышае ўмяшчальнасць мяшкоў, яе неабходна неадкладна адправіць у адведзенае месца гатэля для забруджанай бялізны, напрыклад, на спецыяльны склад побач з пральнямі, і нельга яе складваць на паверхах для гасцей. Выкарыстаную бялізну з моцнымі плямамі (крывёю, алеем) трэба індывідуальна пазначаць выразнымі ідэнтыфікатарамі (напрыклад, перавязаць чырвонай ніткай) і зафіксаваць у «Форме спецыяльнай апрацоўкі бялізны», каб папрасіць пральню старанна пачысціць яе.
Падлік забруджанай бялізны
Персанал павінен штодня ў пэўны час падлічваць забруджаную бялізну, якой карыстаюцца госці, і не трапляць у поле зроку гасцей падчас падліку, напрыклад, падчас знаходжання ў пакоі для абслугоўвання. Калі падлік павінен праводзіцца ў грамадскіх месцах, спачатку трэба пакласці на падлогу ахоўную тканіну, каб бялізна не збірала пыл. Пасля падліку персанал гасцініцы павінен праверыць колькасць і стан забруджанай бялізны разам з пральнай машынай падчас перадачы.
Усе звесткі павінны быць запісаны ў журнал прыёму і адпраўкі бялізны, каб пазбегнуць страты або пашкоджання.
Праверце чыстую бялізну
Чыстую бялізну, дасланую пральнямі, павінен падлічыць прызначаны чалавек, напрыклад, кіраўнік па ўборцы або менеджэр па бялізне, каб пераканацца ў правільнасці яе колькасці.
Акрамя таго, прызначаны персанал павінен праверыць якасць бялізны: праверыць на наяўнасць невыдаленых плям, разрываў або затрымак. Калі ёсць праблемы з якасцю мыцця, напрыклад, рэшткі жоўтых плям, бялізну трэба неадкладна вярнуць у пральню для паўторнай апрацоўкі. Гатэлі павінны выразна запісваць прычыны паўторнай мыцця ў рэестры.
Захоўвайце чыстую бялізну
Запасная бялізна на кожным паверсе павінна быць класіфікавана па тыпу і спецыфікацыі і акуратна раскладзена на вешалках для бялізны, як прасціны на адной паліцы, навалачкі на іншай. Яе нельга складаць на падлозе або ў кутах калясак для абслугоўвання.
Спіс колькасці запасной бялізны павінен быць размешчаны побач з вешалкай для бялізны, напрыклад, 20 камплектаў пасцельнай бялізны, 40 навалачак на 10 нумароў, каб персанал мог самастойна падлічваць бялізну ў пачатку кожнай змены, каб пераканацца ў дакладнай колькасці і адсутнасці дэфіцыту.
Рэкордныя страты бялізны
● Штодзённа
Штодня запісвайце прычыны страты бялізны і ўказвайце дакладную колькасць:
1 навалачка; выкінутая (пашкоджаная), згубленая, забраная гасцямі…
● Штомесячна
Разлічвайце ў адпаведнасці са стандартнай квотой страт, устаноўленай гатэлем:
Калі страты перавышаюць квоту, супрацоўнікі павінны прааналізаваць першапрычыны, такія як адходы жыццядзейнасці чалавека або няправільнае мыццё, і прыняць карэкціруючыя меры.
Стандарты выкарыстання бялізны
Пасцельная бялізна (прасціны, падкоўдры, ручнікі...) можа выкарыстоўвацца толькі гасцямі і не павінна выкарыстоўвацца для іншых мэтаў, напрыклад, для працірання сталоў або падлогі ручнікамі. Калі персанал пашкодзіць пасцельную бялізну (напрыклад, пралье каву на прасціну), ён павінен кампенсаваць страты ў адпаведнасці з правіламі гатэля.
Калі госці пашкодзяць бялізну, якую нельга памыць, яны павінны выплаціць кампенсацыю ў адпаведнасці са стандартамі гатэля. Стандарты кампенсацыі павінны быць выразна пазначаны ў папярэднім паведамленні аб прыбыцці.
Крама спецыяльнай бялізны
Тоўстыя і лёгкія коўдры варта захоўваць асобна ў залежнасці ад сезону ў спецыяльна адведзеных месцах, такіх як паліцы на складзе або пад ложкамі ў гасцявых пакоях. Усе коўдры неабходна старанна памыць і высушыць на паветры перад захоўваннем, каб прадухіліць з'яўленне цвілі. Затым іх трэба запячатаць у спецыяльныя пыланепранікальныя пакеты з шчыльна зачыненымі адтулінамі пакетаў, каб пазбегнуць назапашвання пылу.
Купіць бялізну
Калі суадносіны колькасці ложкаў у нумарах да даступнай бялізны зніжаецца да 1:2,7, гатэлям варта своечасова закупляць бялізну: для 10 нумароў патрабуецца 27 камплектаў бялізны. Калі суадносіны ніжэйшыя за гэтае, абарот бялізны моцна пагоршыцца.
Каб пазбегнуць дэфіцыту або празмернасці запасаў, колькасць ложкаў, якія трэба пакупіць, павінна быць памножана на 0,5: 5 камплектаў на 100 нумароў.
Час публікацыі: 31 снежня 2025 г.